Aki Wang的私藏酒譜

Aki Wang’s Signature SAZERAC

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45 ML

Remy Martin 1738 Accord Royal Fine Champagne Cognac

25 ML

Michter’s US*1 Barrel Strength Rye Whisky

10 ML

La Maison Fontaine Absinthe Verte

2 DASH

Peychaud’s Bitters

1 DASH

Angostura Bitters

1 PIECE

La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar

1 SLICE

Fresh Lemon Peel Zest & Garnish

步驟
METHOD

Marble Surface

《步驟一》

10 ML

La Maison Fontaine Absinthe Verte

與8分滿的碎冰,一起攪拌至15秒左右冰鎮之後所需要用來裝盛酒款的酒杯。

Marble Surface

《步驟二》

45 ML

Remy Martin 1738 Accord Royal Fine Champagne Cognac

25 ML

Michter’s US*1 Barrel Strength Rye Whisky

2 DASH

Peychaud’s Bitters

1 DASH

Angostura Bitters

1 PIECE

La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar

上述所有材料依序加入混和杯中並搗開鸚鵡純蔗糖,接著加入盡量實心的冰塊一起攪拌至30秒左右即可,使用隔冰器濾出混和好的酒液倒入事先冰鎮的酒杯。

( P.S. 記得要先將酒杯內的Absinthe和碎冰一併倒掉 )

Marble Surface

《步驟三》

1 SLICE

Fresh Lemon Peel Zest & Garnish

 

將檸檬果皮內帶有明顯苦味白色的部分去除掉,保留其表皮富含油脂的部分做噴灑杯口增添香氣,稍做修飾過後的檸檬皮當成裝飾物即便完成了!

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