Aki Wang的私藏酒譜
Aki Wang’s Signature SAZERAC
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45 ML
Remy Martin 1738 Accord Royal Fine Champagne Cognac
25 ML
Michter’s US*1 Barrel Strength Rye Whisky
10 ML
La Maison Fontaine Absinthe Verte
2 DASH
Peychaud’s Bitters
1 DASH
Angostura Bitters
1 PIECE
La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar
1 SLICE
Fresh Lemon Peel Zest & Garnish
步驟
METHOD
《步驟一》
10 ML
La Maison Fontaine Absinthe Verte
與8分滿的碎冰，一起攪拌至15秒左右冰鎮之後所需要用來裝盛酒款的酒杯。
《步驟二》
45 ML
Remy Martin 1738 Accord Royal Fine Champagne Cognac
25 ML
Michter’s US*1 Barrel Strength Rye Whisky
2 DASH
Peychaud’s Bitters
1 DASH
Angostura Bitters
1 PIECE
La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar
上述所有材料依序加入混和杯中並搗開鸚鵡純蔗糖，接著加入盡量實心的冰塊一起攪拌至30秒左右即可，使用隔冰器濾出混和好的酒液倒入事先冰鎮的酒杯。
( P.S. 記得要先將酒杯內的Absinthe和碎冰一併倒掉 )
《步驟三》
1 SLICE
Fresh Lemon Peel Zest & Garnish
將檸檬果皮內帶有明顯苦味白色的部分去除掉，保留其表皮富含油脂的部分做噴灑杯口增添香氣，稍做修飾過後的檸檬皮當成裝飾物即便完成了！