Aki Wang的私藏酒譜

Aki Wang’s Signature

Old-Fashioned

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30 ML → 15 ML → 15 ML

Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky

5 DASH

Fee Brothers Old – Fashion Aromatic Bitters

1 SPLASH

Perrier Carbonated Mineral Water

1 PIECE

La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar

1 SLICE

Fresh Lemon Peel Zest & Garnish

1 SLICE

Fresh Orange Peel Zest & Garnish

1 PIECE

DGF Pitted Morello Cherry In Alcohol

步驟
METHOD

Marble Surface

《步驟一》

加入8分滿的冰塊冰鎮所需要用來裝盛酒款的酒杯

( 或是將要使用的酒杯放入冰箱冷藏或是冷凍備用 )

Marble Surface

《步驟二》

30 ML → 15 ML → 15 ML

Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky

5 DASH

Fee Brothers Old – Fashion Aromatic Bitters

1 SPLASH

Perrier Carbonated Mineral Water

1 PIECE

La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar

在杯口放上一張四方紙巾,並放上一顆鸚鵡純蔗糖,接著使用5抖振的苦精均勻的淋在鸚鵡純蔗糖上,把冰鎮杯子的冰塊倒掉後,將鸚鵡純蔗糖放入杯中,再將多餘溢出在四方紙巾的苦精塗抹在酒杯的杯口,倒入些許約5 ML的氣泡礦泉水融合後完全搗碎至砂糖狀,接著分三次依序加入30 ML / 15 ML / 15 ML的波本威士忌,每加入一次就搭配1 / 4杯的冰塊攪拌10秒鐘,藉此達成降溫、混和與適度的融水,稀釋酒精的同時也能綻放更多的風味!

Marble Surface

《步驟三》

1 SLICE

Fresh Lemon Peel Zest & Garnish

1 SLICE

Fresh Orange Peel Zest & Garnish

1 PIECE

DGF Pitted Morello Cherry In Alcohol

將檸檬及柳橙果皮內帶有明顯苦味白色的部分去除掉,保留其表皮富含油脂的部分做噴灑杯口增添香氣,稍做修飾過後的檸檬和柳橙皮及酒漬櫻桃當成裝飾物即便完成!

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