Aki Wang的私藏酒譜
Aki Wang’s Signature
Old-Fashioned
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30 ML → 15 ML → 15 ML
Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky
5 DASH
Fee Brothers Old – Fashion Aromatic Bitters
1 SPLASH
Perrier Carbonated Mineral Water
1 PIECE
La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar
1 SLICE
Fresh Lemon Peel Zest & Garnish
1 SLICE
Fresh Orange Peel Zest & Garnish
1 PIECE
DGF Pitted Morello Cherry In Alcohol
步驟
METHOD
《步驟一》
加入8分滿的冰塊冰鎮所需要用來裝盛酒款的酒杯
( 或是將要使用的酒杯放入冰箱冷藏或是冷凍備用 )
《步驟二》
30 ML → 15 ML → 15 ML
Maker’s Mark 46 Kentucky Straight Bourbon Whisky
5 DASH
Fee Brothers Old – Fashion Aromatic Bitters
1 SPLASH
Perrier Carbonated Mineral Water
1 PIECE
La Perruche Pure Cane Brown Cube Sugar
在杯口放上一張四方紙巾，並放上一顆鸚鵡純蔗糖，接著使用5抖振的苦精均勻的淋在鸚鵡純蔗糖上，把冰鎮杯子的冰塊倒掉後，將鸚鵡純蔗糖放入杯中，再將多餘溢出在四方紙巾的苦精塗抹在酒杯的杯口，倒入些許約5 ML的氣泡礦泉水融合後完全搗碎至砂糖狀，接著分三次依序加入30 ML / 15 ML / 15 ML的波本威士忌，每加入一次就搭配1 / 4杯的冰塊攪拌10秒鐘，藉此達成降溫、混和與適度的融水，稀釋酒精的同時也能綻放更多的風味！
《步驟三》
1 SLICE
Fresh Lemon Peel Zest & Garnish
1 SLICE
Fresh Orange Peel Zest & Garnish
1 PIECE
DGF Pitted Morello Cherry In Alcohol
將檸檬及柳橙果皮內帶有明顯苦味白色的部分去除掉，保留其表皮富含油脂的部分做噴灑杯口增添香氣，稍做修飾過後的檸檬和柳橙皮及酒漬櫻桃當成裝飾物即便完成！