Aki Wang的私藏酒譜

Aki Wang’s Signature Negroni

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60 ML

The Botanist Gin

30 ML

Campari Liqueur

15 ML

Mancino Vermouth Rosso Amaranto

1 SLICE

Fresh Orange Peel Zest & Garnish

步驟
METHOD

Marble Surface

《步驟一》

加入8分滿的冰塊冰鎮所需要用來裝盛酒款的酒杯

( 或是將要使用的酒杯放入冰箱冷藏或是冷凍備用 )

Marble Surface

《步驟二》

60 ML

The Botanist Gin

30 ML

Campari Liqueur

15 ML

Mancino Vermouth Rosso Amaranto依序將上述的材料加入預調杯中混和,取微量的混和酒液作風味的測試及確認,把冰鎮杯子的冰塊倒掉後,將大冰塊放入杯中,接著將預調的酒液從杯子跟冰塊間的縫隙倒入酒杯中,輕柔的攪拌30 ~ 45秒鐘,藉此達成降溫、混和與適度的融水,稀釋酒精的同時也能綻放更多的風味!

Marble Surface

《步驟三》

1 SLICE

Fresh Orange Peel Zest & Garnish

將柳橙果皮內帶有明顯苦味白色的部分去除掉,保留其表皮富含油脂的部分做噴灑杯口增添香氣,稍做修飾過後的柳橙皮當成裝飾物即便完成!

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